Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia

Ilość znalezionych produktów: 31

Oliwka taggiasca została sprowadzona w 1600 roku przez benedyktów do Ligurii. Ta mała, słodka, aromatyzowana oliwka jest od ponad 180 lat powodem dumy rodziny Mela. Tłoczenie oliwek na zimno przy użyciu ludzkiej bądź zwierzęcej siły za pomocą gumbo (kamień z tych terytoriów), pozwoliło otrzymać tak wysokiej klasy produkt jaki Olio Extra Vergine (oliwa z pierwszego tłoczenia).

Od początku istnienia firmy oliwka była uprawiana, a potem tłoczona we frantoio (wytłaczarnia oliwy) w Sant’Agata, małej, malowniczej wiosce położonej na wzgórzach miasta Imperia z widokiem na Morze Liguryjskie. Rodzina Mela od ponad wieku uprawia tu oliwki taggiasche, które są typowe dla zachodniej części regionu. Do dziś na plantacji każda czynność wykonywana jest za pomocą ludzkich rąk, uprawa niemal całkowicie pozbawiona jest ingerencji maszyn. Wszelkie prace przy pielęgnacji drzew wykonywane są ręcznie, podobnie dzieje się w przypadku zbiorów. Oliwki zbierane są tuż przed okresem finalnej dojrzałości. Tego samego dnia wybiera się najlepsze owoce, a następnie tłoczy się je na zimno, aby otrzymać aromatyczną, w pełni naturalną i pozbawioną utleniaczy oliwę. Podobna procedura dotyczy wszystkich produktów spożywczych oferowanych przez Frantoio di Sant’Agata d'Oneglia.

Miłośnicy kuchni śródziemnomorskiej, począwszy od Francuzów, przez Niemców i Japończyków, a na Amerykanach skończywszy, w tym również światowej sławy kucharze, stanowią rzeszę ich wiernych klientów.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel