Rivetti Massimo

Ilość znalezionych produktów: 6

Gospodarstwo Rivetti Massimo znajduje się w Neive, w Piemoncie. Jego winnice rozciągają się na nasłonecznionych wzgórzach niższej Langi. Dwadzieścia hektarów przeznaczonych w całości pod uprawę winorośli podzielonych jest na trzy odrębne gospodarstwa: Froi, Garassini i La Palazzina.

Dla rodziny Rivetti produkowanie dobrego wina oznacza przetwarzanie winogron najwyższej jakości. Właśnie z tego powodu winorośl jest uprawiana z najwyższym szacunkiem dla natury i ziemi, unikając nawozów chemicznych i herbicydów, stosując za to koszenie mechaniczne oraz nawozy organiczne. Co więcej, od 2009 roku, jesteśmy pierwszą firmą w okolicy całkowicie zorientowaną na metodę dezorientacji samców szkodników poprzez używanie żeńskich hormonów zwalczając szkodliwe insekty w winnicy, unikając jednocześnie pestycydów oraz, w konsekwencji, ich pozostałości w winie. Wszystko to sprawia, że nasze wina otrzymają certyfikaty BIOLOGICZNE już w 2016 roku. Niska produkcja z hektara, której sprzyjają znaczne prześwietlanie krzewów oraz awangardowe techniki uprawy pozwalają na otrzymywanie produktu najwyższej jakości. Winogrona zbierane są ręcznie do małych, nawiercanych, dwudziestokilowych skrzynek, które pomagają utrzymać je w nienaruszonym stanie.

Skrupulatna praca w gospodarstwie winiarskim zaczyna się na fermentacji w kontrolowanej temperaturze gdzie liczne przepompowywania (remontage) sprzyjają ekstrakcji polifenoli i barwników. Wina młode, gotowe do picia, są przechowywane w stalowych kadziach aby utrzymać świeżość, podczas gdy wina bardziej zbudowane leżakują w pojemnikach drewnianych, w tym w beczkach z dębu ze Slavonii o pojemności 25 hektolitrów oraz beczułkach francuskich. Podczas pracy nad winem podąża się za filozofią utrzymania produktu jak najbardziej naturalnego, używając najmniejszej możliwej ilości siarczynów. Proces kończy się butelkowaniem bez mikrofiltracji w celu uzyskania maksymalnej pełności wina, podkreślającej cechy charakterystyczne tego terenu.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel