Babka Panettone z rodzynkami, owocami kandyzowanymi i polewą z orzechów laskowych BIO 750g

  • Panettone Gran Galup Biologico // Bożonarodzeniowa, włoska babka Panettone z rodzynkami, owocami kandyzowanymi i polewą z orzechów laskowych BIO.
Babka Panettone z rodzynkami, owocami kandyzowanymi i polewą z orzechów laskowych BIO 750g
Producent: Galup
Handmade
No GMO
BIO
więcej szczegółow
status_icon
Produkt niedostępny
83,00 zł
58.10 / 1szt.
Oszczędzasz 30% (24,90 zł).
Out Of Stock
PEŁEN OPIS

Klasyczna Bożonarodzeniowa włoska babka Panettone z rodzynkami, owocami kandyzowanymi i polewą z orzechów laskowych z Piemontu I.G.P.. Wyprodukowana z pierwotnego zakwasu chlebowego firmy Galup z 1922 roku, który przyjemnie i subtelnie wzmacnia aromat babki oraz nadaje jej właściwości lekkostrawne. Do jej produkcji stosowane są wyłącznie świeże składniki, bez dodatku konserwantów. Wyrób posiada certyfikat produktu ekologicznego.

Do dziś w firmie Galup lukier wciąż nanosi się ręcznie, ciasto zaczyna się naturalnym zakwasem chlebowym a produkcja naśladuje rytmy z przeszłości: najlepsze składniki są stopniowo łączone w toku trzykrotnego wyrabiania ciasta rozdzielanego fazami odpoczynku, następnie po wyjęciu z pieca produkt zostaje schłodzony i odwrócony „do góry nogami” leżakuje w temperaturze pokojowej. W ten sposób powstają miękkie i pachnące babki o rozpoznawalnej jakości. Nie bez powodu firma Galup zasłużyła sobie na miano Dostawcy Włoskiego Domu Królewskiego.

Składniki: mąką pszenna typu "0"* 24%, rodzynki sułtańskie* 16%, masło* 10%, woda, cukier trzcinowy* 9%, żółtko ze świeżych jaj* 8%, kandyzowana skórka pomarańczowa* 7% (skórka pomarańczowa*, syrop glukozowo-fruktozowy z kukurydzy*, cukier trzcinowy*, sok cytrynowy*), zakwas chlebowy* 6% (mąka pszenna typu "0"*, woda), kandyzowana skórka cytrynowa* 4% (syrop glukozowy z kukurydzy*, cytryna*), pełne mleko*, tłuszcz kakaowy*, sól, słód jęczmienny*, miód, emulgatory: lecytyna słonecznikowa, naturalne aromaty.

Składniki polewy 11%: cukier trzcinowy*, białko ze świeżych jaj*, mąka z orzechów laskowych* 9%, olej z pestek słonecznika*, skrobia ryżowa*, cukier puder* (cukier trzcinowy*, skrobia z tapioki*), naturalne aromaty. Polewa posypana granulkami cukru trzcinowego 5% i całymi migdałami* 3%

Może zawierać śladowe ilości innych orzechów.

*składniki ekologiczne

 

Wartość odżywcza w 100g produktu:

Wartość energetyczna: 1745 kJ / 416 kcal

Tłuszcz: 15,3 g

w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 6,8 g

Węglowodany: 66,6 g

w tym cukry: 42,3 g

Białko: 6,5 g

Sól: 0,55 g

Historia ciasta Panettone firmy Galup, dziś znanego i docenianego na całym świecie, ma swój początek w roku 1922 w Pinerolo. Pierwsze Panettone Galup przychodzi na świat w pracowni, w cieniu średniowiecznych portyków Pinerolo: wynalazek Pietro Ferrua do dziś żyje dzięki Reginie i Fauście Ferrua, potomkiniom rodziny wyspecjalizowanej w smakołykach.

Pietro i Regina Ferrua mieszają orzechy z Langhe, białko jajka, cukier puder i wanilię tworząc lukier, którym oblewane jest Panettone o niskim kształcie, wytwarzane za pomocą powolnej obróbki ciasta i naturalnemu zaczynianiu ciasta zakwasem.

Tak też rodzi się słodka alchemia pierwszego niskiego lukrowanego Panettone z piemonckimi orzechami, od razu nazwanego Galup, co w dialekcie piemonckim oznacza „łakomy”, które to zdobywa najpierw Turyn, później Piemont, aby w 1937 roku zasłużyć sobie na miano Dostawcy Włoskiego Domu Królewskiego.

Dziś lukier wciąż nanosi się ręcznie, ciasto zaczynia się naturalnym zakwasem chlebowym a produkcja naśladuje rytmy z przeszłości: najlepsze składniki są stopniowo łączone w toku trzykrotnego wyrabiania ciasta rozdzielanego fazami odpoczynku ciasta, następnie produkt zostaje schłodzony po wyjęciu z pieca i odwrócony „do góry nogami” leżakuje w temperaturze pokojowej. W ten sposób powstają ciasta miękkie i pachnące o rozpoznawalnej jakości.

Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel